Jøsses, sikke en nar.
At kalde ham kok får mig til at ville slikke en kødkniv.
- Habibi, er du interesseret? - Jeg sværger, hver gang han åbner munden -
- er det som at lytte til Emeril Lagasses røvhul.
Jeg sagde, jeg var dyrlæge.
Han taler til mig, som var jeg simpelt tyende.
Se os engang. Vi ligner sygeplejersker.
Måske kan jeg stadig forny lejen på min madbil, ikke?
Gutter, kom nu.
I ved, hvor meget stedet betyder for mig og Dion.
Ja, Kevin er en joke, okay?
Når vi engang åbner, vil Thirio være fantastisk.
- Det sørger vi for. - Hvordan?
Jeg har en idé.
Skal vi ikke invitere ham herop, -
- og så stille og rationelt
- smide ham ud fra taget? - Jeg henter ham.
Er der fest, og jeg var ikke inviteret?
Nej, seriøst. Jeg mener, holder vi pause eller noget?
Folkens, vi åbner om to uger, -
- og hele menuen skal testes og forberedes.
Kom nu. Tilbage til arbejdet.
- Ja, chef. - Ja, chef.
Ja, chef.
Beklager. Jeg prøvede at ramme skraldet.
Tror du, det lort, du har lavet den sidste uge, skræmmer mig?
Jeg brækkede næsten en fyrs kraveben for at låse mig inde i et skab.
Du kan lave pis, hvis du vil, men jeg er køkkenchefen her.
Jeg går ingen vegne.
Kommer du efter mig, får jeg dig ned sådan her.
Kom så. Legetimen er slut.
Vi har et bagparti bøf, der skal slagtes.
Det har vi en fyr til.
Men, A, fyren er her ikke. B, fyren blev fyret.
Og, C, det er nu dit job.
Tom...
Jeg har nogle tanker omkring vinlisten.
Jeg siger bare, vores menu er mere lokal nu.
Det giver ikke mening at servere frokost med fremmede vine, ingen kender. Pilar!
Det lærer de, når jeg fortæller om dem.
Mahoney, ja. Hej. Forresten, det er Pilar.
- Godmorgen, Tommy. - Godmorgen.
Få Fødevarestyrelsen hertil mandag. Jeg vil ikke være 24 timer fra åbningen, -
- og så skal vi udskyde på grund af en dum ting.
Åh, det er faktisk ikke sådan, det fungerer.
Vi skal indsende en masse komplicerede formularer, og så...
Det er dit job, Pilar.
Jeg ved, du kan finde ud af det.
Ja, selvfølgelig. Jeg finder ud af det.
Og det er Pilar.
Har du styr på det?
Hør, her forleden, da vi...
Ja, det er jeg ked af.
Nej, nej. Undskyld. Jeg føler, jeg var uhøflig.
- Nej, nej. - Jeg synes bare, du er skøn.
Mig, også dig.
Sagen er, at alting er skørt lige nu, vi gør klar til åbningen, -
- og jeg tror, det er bedre, hvis vi bare, du ved...
Men jeg er glad for, du er her.
Mig, også dig.
Hej, far.
Har du det godt?
Tag det roligt. Jeg tager mig af det hele.
Asiaterne, forretningen, det hele. Jeg træder til.
Jeg gør det på din måde -
- din usle narrøv.
Beklager. Det må være en svær tid for dig.
Hvordan har han det?
Vi behandler ham for 19 knivstik, -
- alvorlig skade på flere vitale organer, -
- og en masse andre problemer, som...
Det ved jeg. Hvordan har han det?
Så ved du vel også, -
- at når man får et hjerteanfald under en operation...
Det er et mirakel, han trækker vejret.
Hvad så nu?
Der er intet nu. På et tidspunkt må vi lade naturen gå sin gang.
Du bør overveje, om du vil have ham genoplivet.
Du siger, han måske dør, -
- men du vil ikke lade ham dø.
Mr. Woijchik, jeg ville aldrig love et resultat, godt eller...
Beklager. Undskyld mig.
Hej, Davey. Mor har travlt. Er alt okay?
Tja, det ved jeg ikke. Hvem skrev?
DAVEY RING TIL MOR NU
Åh, det.
Nej. Jeg er okay.
Bare rolig. Det er fint.
Alt er fint. Okay.
Ja, vi ville bruge den med Dions lammeskank.
- Det er rigtig godt. - Ja, ikke?
Den tannin, den jord, den utrolige struktur.
Det ville sende dit portørhjem i kredsløb.
Jeg fandt de lamper, du bad om, chef.
Hvilke lamper? Der er styr på alt lyset.
- Til lemmen så maden forbliver varme. - Hvad? Nej. Nej, nej, nej.
Vi skal ikke have tallerkner udstillet, som en fedtet ske.
Har du set vores lookbook?
Se engang.
Her. Rie planlagde det, okay?
Se her. Vi skal installere paneler,
så køkkenet vil være usynligt.
Okay, ingen larm, ingen distraktion, -
- fokus er alene på maden.
Så, panelerne er foran lamperne.
Nej. Der er ingen lamper, okay?
Vi laver det præcis, som Rie designede det.
Det lyder dyrt. Men det er din restaurant.
Rigtig godt, Patras.
Når du er færdig, så smid dem alle i marinaden.
- Ja, hvad er der i marinaden? - En hemmelighed.
Hey, T. T, han skal fyres.
Se ikke på mig.
Han kalder sig selv kok.
Han har en hemmelig sauce.
McDonald's har en hemmelig sauce.
Ja. Men min far giver sig ikke, -
- og jeg kan ikke ordne flere lortesituationer.
Som, forresten, kunne være undgået, -
- hvis du ikke havde så travlt med at åbne -
- og rent faktisk havde læst kontrakten.
Det er så lig dig at bebrejde mig for min passion for vores drøm.
Selvom vi kunne komme af med ham, -
- har vi ikke tid til nu at sætte en ny menu sammen, før vi åbner.
Jeg kunne sætte en menu sammen.
Nej, seriøst. Jeg må have mit køkken tilbage.
Dion, glem det, okay?
Vi blev røvrendt. Vi må bare tilpasse os.
Han kan i det mindste lide '09 Massolino. Han er ikke komplet idiot.
Jeg forstår. Nej, nej. Jeg ser det hele nu. Ja.
Så længe, du har dine smukke vine, er du okay med Kevin.
- Er du gal? - Ja, du stiller dig tilfreds.
Mor dig med at give spillere til din vinkæreste, okay?
Du har vist ikke brug for Ries bibel mere.
Hvad helvede laver du?
Okay. Nej, godt.
Godt, ja. Det er den Tommy, jeg kender og elsker.
Ja, sur over, vi måske mister det her.
Tror du, jeg virkelig ønsker at parre min vin med det særlige farsbrød?
- Jeg er med dig i det her. - Hej, vi har lukket.
- Vi må gå efter bogen... - Hvad helvede er dit problem?
Jeg sagde lige, vi har lukket.
Hvad er du, døv?
- Skrid ud af min restaurant. - Hey, hey, hey!
Hvad sker der, brormand? Hey, hvad sker der, mand?
Jeg vidste ikke, du var ude. Kom nu. Lad os gå udenfor.
Ja, lad os gå udenfor.
Så, hvordan har du det? Kom nu.
Tilbage til arbejdet.
Hør, beklager det med din far.
Du skulle passe på noget for mig. Sig, det er i sikkerhed.
Ja, det er... Det er i sikkerhed.
Og holder mig oppe om natten af de forkerte grunde.
Jeg hæver kommissionen. Jeg forventer 6000.
Patrick, kom nu. Hør, jeg åbner en restaurant.
Det koster penge.
Jeg kæmper for at komme op med det, vi aftalte.
Det eneste, vi er enige om, er, at jeg ejer dig.
Hvis jeg sagde, kommissionen er 6000, er det dét, du betaler.
Forstået?
Fyld sodavanden op.
Jeg har fri i dag. Altså, jeg arbejder, men jeg passer mit andet job.
Dit job som skuespiller?
Spiller, som om du ved, hvordan man leder restauranten?
- Jeg ved, hvad jeg gør. - Hvorfor er du her så?
Fordi søstre hjælper hinanden.
Præcis hvornår vil du hjælpe mig? For jeg kan bruge en tjener.
Jeg skal bruge råd om tjek fra Fødevarestyrelsen.
Jeg har mine hænder fulde med restauranten.
Jeg har ikke tid til at lede en mere.
Hvorfor ender du altid i den slags situationer?
Jeg kan i morgen, hvis...
Åh, Gud, er du okay? Lad mig hente noget is.
Nej, nej. Nej.
Bare... Bare gå.
Vi ses senere.
Sejt, ikke? Det er min favorit.
Du må låne bogen, hvis du vil.
Jeg stjal den fra biblioteket.
Hvad laver I?
Ignorer ham.
Åh, min mor er her. Jeg må løbe.
Hr. Moran?
Må jeg vise dig noget?
- Ja, jeg har set dem alle. - Okay. Ja.
Men for et par uger siden ændrede hans arbejde sig.
Han tegner sig selv med andre.
Farverne er lysere.
Så han får det bedre?
Tja, vi har stadig måder at hjælpe ham gennem hans traume på, -
- men det er et positivt skridt.
Er I begyndt at lave mad sammen?
Nej, det er Dion.
Det at have en støtteperson i sit liv -
- lader virkelig til at gøre en forskel.
Hej, onkel.
Hey, mand. Hør, jeg skal bruge nogle gysser.
Du skylder mig allerede for flybilletten, og de penge jeg lånte dig.
Hør, du ved, jeg ikke spurgte, hvis det ikke var vigtigt.
- Har du problemer? - Ja, store.
Tandfeen?
Ja, hør, han er efter mig for 6000.
Jeg har ikke den slags penge her.
Det er Kittie med I-E, ikke?
Der er en i Jersey, der skylder mig.
Giv mig et par timer.
- Jeg tager kværnen og kører derover. - Okay.
- Det er sejt. - Det er det, vi...
Falsk alarm. Det er bare Tommy.
Hej, hvor er Kevin?
Møder en sælger?
Suger livet ud af andre folks håb og drømme? Hvem ved?
Skal jeg banke dig i cribbage?
Stil brættet op.
Og hvis du leder efter noget at tegne, -
- har du her ansigtet på fyren, der vil vinde... lige her.
Vær sød at slå mit hoved ned i det lort, -
- og hold det, til jeg ikke trækker vejret.
Hallo?
- Hej. - Hej. Jeg er her om et job.
Åh, okay.
Ja, fint. Jeg henter en ansøgning.
Mand, mand. Vær ikke uhøflig.
Lad os vise den kønne, unge dame rundt her.
Jeg er Dion Patras.
Min partner, Tommy, og jeg er ejerne.
- Åh, wow, godt at møde jer. - Og godt at møde dig.
- Jeg er Laura. - Laura. Det er et smukt navn.
Velkommen til Thirio. Lad mig vise dig rundt.
Det er køkkenet, tydeligvis.
Du ved, bæstets mave, ikke?
Og det er spiserummet.
Du må forestille dig det med 25 ståltop borde spredt over det hele.
- Det er smukt. - Smukt.
Okay, ved du hvad? Du vil passe lige ind.
Så, hvad fik dig til at ville åbne en restaurant?
Du ved, jeg har været...
Jeg har lavet mad, siden jeg var barn.
Jeg føler, det er noget, jeg blev sat på Jorden for at gøre, ikke?
Så, du er ejer og kok.
Tja, jeg er... Jeg er kok.
- Hej. - Hej.
Hej. Så har du serveret før?
Ja, da jeg var 16.
Jeg er her ikke for et tjenerjob. Jeg... Jeg er også kok.
Åh, okay. Undskyld. Jeg troede, du var her for...
Min far hyrede mig til at hjælpe til.
Din far?
Kevin Mahoney. Den ledende kok.
Jeg kom bare med mine papirer.
Så vi kommer nok til at se hinanden en del.
Er han okay?
Ja. Ja.
Din far er her ikke lige nu, -
- men jeg skal nok aflevere dem til lederen, -
- og så ses vi -
- når du starter.
- Tak. - Okay.
Hej. Hej.
Hvad er problemet, hvad? Så der er en kok mere i linjen.
Ja, hans datter.
- Måske er hun god. - God?
Hun ligner en, der aldrig har kogt et æg.
Og hvordan betaler vi hende?
Vil din fars penge dække det?
Faktisk dækker Aidan ikke meget på det seneste.
Så Kevin får os til at hyre sin "dejlige lille pige."
I mellemtiden må jeg fyre en af mine fyre.
Hør, jeg afgav løfter. De her fyre forlod deres jobs.
- Jeg ved det. - Det er vores restaurant.
- Ansætte vi ikke vores egne folk? - Vi underskrev en kontrakt.
Det er for sent. Vi sidder fast.
Nej, nej, du sidder fast. Jeg sidder ikke fast i noget.
Hvad er nødstilfældet? Jeg er midt i et vidneudsagn.
Jeg skal spørge dig om noget.
Jeg skal ud af en aftale, jeg ikke vidste, jeg aftalte.
- Tager du pis på mig? - Bare hør på mig.
Okay, er en kontrakt gyldig, hvis der er ting gemt i den, -
- der ikke blev påpeget?
Hør, det er som de der internetkontrakter.
Du ved, klik på "enig" for at komme videre med dit liv.
Underskrev du kontrakten?
Ja, jeg underskrev den.
Så gælder den. Jeg har travlt.
Onkel, hvad sker der?
Hør, jeg er på vej til New Jersey nu.
Jeg kommer tilbage med dine penge om en time.
- Super, vi ses senere. - Okay.
Jeg vågner op seks gange om natten. Jeg er humørsyg.
Jeg siger dig, den kinesiske situation gør mig tri-polær.
Er dét det svin til Stavros?
Jeg hader det røvhul.
MORAN & STILLADSER
Godmorgen.
Og det er den sidste gode ting, jeg har at sige.
- Du mistede Sinclair Plaza-kontrakten. - Hvad helvede taler du om?
Troy Stilladser underbød dig.
Vi havde en aftale.
Du havde et håndslag, -
- som ikke betyder en skid nu til dags.
- For fanden. - Ja, æv bæv.
Kontrakten skulle dække dine medicinske udgifter -
- og den farkakte restaurant, du starter op.
- Så overfør nogle penge. - Hvorfra?
Du er ikke længere det værd, du tror, du er, hr. Restauratør.
Rend mig, Ruth.
Gerne, Aidan, -
- men jeg har travlt med at holde dit hoved oven vande.
Hvad betaler jeg dig for? Jeg troede, I var gode til penge.
Jeg er jøde, ikke magiker.
Hvordan har du det forresten? Giver behandlingerne noget?
Jeg har det fint.
Restauranten er toppen af tidebølgen.
Bronx eksploderer snart, og jeg vil være lige i hjertet af det.
Lad os håbe det, for du er ved at løbe tør for penge.
KØBMAND & DELIKATESSER
Der er du. Jeg har prøvet at fange dig. Jeg har nok ringet til dig 10 gange i dag.
Hør, onkel, jeg skal bruge pengene.
Jøsses, mand. Hvad er der sket?
Motorcykel mod lastbil.
Du... Er du okay?
Jeg er en sej gammel narrøv.
Du... Fik du pengene?
Jeg havde travlt med det her.
Hør, jeg ved det. Jeg beklager.
Det er i det mindste ikke værre.
Min fyr i Jersey stak af med pengene, la jeg ikke kom.
Bare glem pengene, okay?
- Sig til, hvis jeg kan gøre noget. - Jeg blev ramt af en lastbil.
Jeg er okay.
Hej, Patras, hvor har du været?
Jeg føler ikke, du ønsker det her forhold skal fungere.
Jeg har ingen informationer til dig.
Det er svært at tro, du ikke har hørt noget om den narkooperation, -
- for jeg ved, hvor meget tid, du brugte på at fedte for din Tandfe-ven.
Beklager, han ikke fortæller sine hemmeligheder, -
- mens jeg fletter hans hår.
- Held og lykke med at fange din hvidhval. - Nej, nej.
Vi tager dette til næste trin.
Jeg ikke kan give dig det, du ønsker, -
- og nu vil du have mere.
Hvad er der med alle sammen, hvad?
Man laver en aftale, og I ændrer den.
Ja, men ved du hvad? Et forhold går begge veje.
Ja, hvis jeg skal hjælpe, så skal jeg have noget ud af det.
Ja, noget for noget.
Blanca?
Åh, Gud, hvad er der sket?
Jeg kunne ikke vække hende.
- Klarer hun den? - Vi tager os godt af hende.
- Men hvor er børnene? - Hos min mor.
Tommy, der har væren et uh...
Har Aidan sendt næste afdrag af frø-penge?
Beklager. Jeg kan ikke klare det nu. Har et nødstilfælde.
- Hvorfor, hvad sker der? - Jeg ved det ikke.
- Min søster er bevidstløs. - Hvad?
Hvad mener du? Hvor er du?
Der er en ambulance. Jeg kommer på arbejde, så snart jeg kan.
Pilar, nej, tænk ikke på det. Vi klarer tingene her.
Jeg ringede til din fars kontor om pengene.
De kommer, når de kommer.
Fødevarestyrelsen må vente.
Beklager, Tommy.
- Jeg kommer også. - Har hun slået hovedet?
- Nej. - Jo.
Hun... Hun faldt i går.
51 til Richman. Muligt subdural hæmatom på vej.
Patienten reagerer ikke. Kør.
Hun rejste sig straks op. Hun virkede okay.
Aidan, det er Tommy. Ring tilbage.
Hejsa. T. Er Pilar her?
Nej. Hør, hvad du end vil købe, så glem det, okay?
Guldbeklædte piskeris? Ærgerligt.
Jeg vil ikke købe noget. Jeg skal bruge penge til mine folk,
- som er så tætte på at lade mig i stikken. - Pilar er her ikke.
Nøglen er at tilføje lidt muskatnød. Du, Patras, -
- jeg viser en ny opskrift, hvis du ikke så det.
Bare sig, hvad du laver.
Jeg slår det op på lækreopskrifter.com.
BAGEPULVER
Okay, ven, jeg er straks tilbage.
Der er ikke mere is. Gør det der færdig, og vask dig.
Hej. Hør, hvad laver du?
Kevin skal bruge en kasse shiitakes mere.
Jeg håbede, du kunne passe TJ, mens jeg taler med min far.
TJ kan komme med. Hej, kom nu, mester.
Kom så. Lad os køre.
Ja, tag da endelig bilen.
Jeg tager undergrunden. Det er kun -10 udenfor.
Hey, Cesar.
Hey, amigo, amigo.
Jeg er okay. Kan du ikke vise min ven, TJ,
- hvordan en gaffeltruck virker? - Klart.
Mor dig. Hvad så, mand?
- Har du noget at sælge? - Ja, jeg har noget.
Så løfter jeg den op. Nu...
Kan du se de knapper der? De vipper bladene.
Prøv engang.
Cesar Moreno til Indkøb.
Det er mig. Jeg er tilbage om lidt, lille mand.
Hvad laver du, knægt?
Hvad var det?
Svar mig. Rør dig ikke. Hænderne ud af lommerne nu.
Hvordan kom du herind?
Hvad, er du for sej til at svare?
Svar mig, når jeg taler til dig.
- Svar mig! - Hey!
Hey!
- Hey, hvad helvede foregår der?! - Er knægten med dig?
- Ja. Slip ham. - Han kan ikke rende alene rundt.
- Det er et sikret område. - Mand, han er ti.
- Hold øje med ham. - Du skulle lære at passe dit fandens job.
Kom ud herfra.
Åh, mand, er du okay? Gjorde han dig ondt?
Okay. Lad os få dig hjem.
Fik du det godt af det?
SIKKERHED
Hvorfor afviser du vores restaurantchef?
Er den tøs chef?
Jøsses. Du hyrede en bønnespiser som din bønnetæller.
Og hvorfor tager du ikke mine opkald?
Jeg nyder ikke at tale med dig.
Jeg er ligeglad med, hvad du nyder, -
- så længe, du betaler de penge, du skylder.
- De penge er bundet lige nu. - Du underskrev en kontrakt.
Den samme, hvor du begravede detaljerne -
- om at vælge din egen kok.
Hvorfor læser du ikke det med småt i min kontrakt?
Giver du os ikke pengene i aften, -
- så ser du ikke TJ mere.
Fint. Så holder jeg fast i pengene.
Jeg siger bare, hypotetisk, kunne vi inddrage TJs besøg.
Jøsses.
Du er den værste forhandler.
Et lille råd?
Når du vil lave forretninger, så tag din partner med.
- Bare send pengene. - Jeg taler med min revisor.
Tøsedreng.
Røvhul.
Tak.
Familie?
Far.
Dig?
Søster.
- Er du okay? - Jeg er bange for -
- at hun aldrig vågner op.
Intet af dette var sket, hvis jeg ikke havde forstyrret med -
- dumme spørgsmål om at lede en restaurant, -
- som jeg ved noget nær nada om.
Jeg er ude på dybt vand.
"Fødevarestyrelsen om en uge?
Intet problem."
Hvad?
Det er kun et spørgsmål om tid, før de fyrer mig for at være en bedrager.
Jeg ejede engang en restaurant.
Yo, store dreng, jeg har en øl til dig.
Kom ud herfra. Jeg har mælk til dig.
Hør, Teej, i aften stank virkelig, hva'?
Ja.
Ja, sandheden er, det kunne ske igen, ikke?
Det er Bronx. Det vil ske igen.
Hør, mand.
Folk vil antage ting om dig, -
- du ved, fordi...
Ja, fordi du er sort.
Men det skal du bare vide.
Du skal vide, hvordan du beskytter dig.
Hvis det sker for dig igen med en...
En betjent, butiksejer, nabo, hvad som helst, -
- skal du bare...
Du viser dem bare dine hænder, okay?
Tag ikke mobilen, ingen pludselige bevægelser.
Du skal bare... Vis dem dine hænder.
Du behøver ikke tale. Du skal bare...
Gør præcis som de siger. Okay?
Og den her? Hættetrøjen?
Den hjælper ikke.
Altså, du er...
Du vil føle det som om, du vil slå igen.
Men, altså, nogle gange er det... Det er bedre at lade være.
Nogle gange gør dét det værre.
Så du skal være klog.
Og du skal...
Du skal vide, hvilke kampe du skal vælge.
Hvad helvede?
Jeg aflyste ordren på jeres paneler. De vil ikke fungere.
Jeg troede, vi ville holde os til det, der er i vores lookbook.
Din kone var tydeligvis en god kunstner.
Det gør hende ikke til en arkitekt. Det gør hende ikke til en kok.
Det er ikke din beslutning. Det er Ries.
Tom, Rie er her ikke.
Det beklager jeg. Virkelig.
Men jeg prøver at gøre det job, jeg blev ansat til.
Forstår du det?
Hør.
Måden jeg opførte mig på tidligere var uprofessionel -
- og jeg undskylder.
Jeg er klar til arbejdet.
Okay.
Jamen, fint. Begynd at forberede din station.
Du har ret. Han er en narrøv.
Opfører sig som om han ejer stedet.
- Hvad blev der af "følg med"? - Jeg mente ikke læg dig ned.
Han fjernede Ries paneler. Se her. Er du okay med dem her?
Hør, jeg ved, Ries design er vigtigt for dig og mig.
Men, ja, som kok, er lamperne praktiske.
Får vi travlt, dør tallerknerne i udleveringen uden varme.
Og ved du hvad? Han har ret.
De paneler ville koste os en formue.
Og hvornår fik du den åbenbaring?
Hør, jeg er træt af at miste søvn over den fyr.
Bliver vi ved at bekæmpe ham, ender vi med blå øjne,
- ikke ham. - Patras, det skab er noget rod.
- Kom herind og organiser det, ikke? - Ja, chef.
Sig til Olszanski, han vil få et opkald fra borgmesterkontoret -
- om at fremskynde min ven frk. Herreras anmodning.
Tak, Joey.
Jeg ved ikke, hvordan du gjorde det, men tak.
Det bliver vildt at få alting klart. Jeg så nødigt, -
- du gør dig det besvær, og så består vi ikke inspektionen.
I skal nok bestå.
- Patras, du er 30 minutter forsinket. - Beklager, chef. Sker ikke igen.
Hey.
Teej, jeg varmer bilen op.
Hey, yo, T, er vi... Vi er okay, ikke?
Hvor var du i aftes?
Jeg sov hos min onkel Stavros.
Han er stadig ret gennembanket fra hans ulykke.
Javel, så du indvilligede egoistisk i at tilbringe natten på et bordel.
Du er meget føjelig for tiden.
Hey, Teej, jakken er ikke nok. Hent din hættetrøje.
Vil du ikke have den på?
Så tag noget andet på. Det er koldt.
Hvad helvede?
Hør, hættetrøjen, det kan være på grund af noget, jeg sagde.
TJ blev chikaneret af vagter i Hunts Point i aftes.
Hvad?
Han er okay. Vi talte om det, da vi kom hjem.
Vent. Hvad mener du? Hvad skete der? Hvad sagde du?
Jeg sagde, hvordan han skal håndtere politiet, hvis de chikanerer ham
- for at eksistere som sort. - Gav du ham snakken?
- Ja, jeg talte med ham. - Nej, nej, snakken.
Den, forældre har med deres sorte sønner -
- for at forberede dem på at blive behandlet som kriminelle.
Jeg ved ikke, mand. Jeg...
- Jeg bad ham om at være klog. - Jøsses.
Hør, hvem helvede er du til at have den samtale med min søn?
- Hør, jeg sagde bare... - Han er min søn og Ries, -
- og jeg tror, hun vidste bedre end dig, hvordan virkeligheden for en sort er.
Du gik over stregen, mand.
Gæt engang.
Inspektionen er i orden.
- Fint. - Fint.
Min søster har en hjerneblødning.
Men hun er stabil.
Godt du spurgte.
Pilar, undskyld.
Jeg er glad for, hun er stabil.
Kom nu, knægt. Bliv ved at arbejde. Bliv ved.
Læg noget vægt på. Det er godt. Det er godt.
Hvis nogen står i vejen for dig, slår du dem ned.
Hvem hader du? Hvad vil du gøre ved det?
Du banker ham til blodigt kød. Kom nu.
Brug den venstre. Brug den venstre.
Sådan. Sådan.
Bliv ved, knægt. Du gør det godt.
Hvad kigger du på?
Kan du lide den?
Her. Hold den.
- Hav en god aften, Dion. - Ja.
Mor dig.
Hør, altså, jeg må indrømme, at...
Den marinade vokser på mig.
Sig ikke til nogen, jeg sagde det.
Okay, Patras, hvad foregår der her?
Hvorfor har du skiftet mening? Det giver mig faktisk myrekryb.
Nej, mand. Ved du hvad?
Jeg indså lige, at for et par måneder siden var jeg i fængsel.
Mens alle andre havde det skidt, var jeg glad. Ved du hvorfor?
Hvorfor?
De lod mig lave mad.
Så hvis jeg kunne blive glad der, jeg mener, hvad gør jeg...
Hvad gør jeg så, når jeg beklager mig over dette job?
Jeg laver stadig mad. Ikke?
I sidste ende ønsker du og jeg det samme.
Vi vil have restauranten får succes.
Det er det, jeg taler om.
Okay.
Okay så.
Er du okay?
Jeg ved, du sagde, du var okay -
- omkring det, der skete i Hunts Point i aftes, -
- men... -
- det er okay ikke at være okay.
Din mor og jeg, vi kæmpede også med det, om...
Om hvad vi skulle sige.
Om vi skulle sige noget.
Hun ønskede, du skulle vide...
Du skulle vide, du kunne blive alt.
Du kunne gøre alt.
Du behøver ikke forandre dig, eller opføre dig anderledes, end du vil.
Du har lov til at være den smukke, talentfulde unge mand, du er.
Okay?
Okay.
Elsker dig.
Okay. Okay, jeg fortæller det.
Hemmeligheden er paprika.
Er det hemmeligheden i din sauce?
- Endnu mere kedeligt end jeg troede. - Åh, rend mig.
End ikke med din hemmelige sauce.
Hør, kan vi få to mere?
Jeg skal op klokken 5.
Jeg har de der laksefileter, så...
- Noget af et liv, vi har os, hvad? - Ja.
Varme, tætpakkede køkkener, 17 timer om dagen.
Åh, den eneste frynsegode er... Alle de damer, vi får.
Virkelig? Du er heldig. Det er godt at være ung.
- Jeg har ikke haft sex i et år. - Hvad?
Så forstår jeg, du er sådan en nar.
Nej, seriøst, du må få styr på prioriteterne.
Hør, se den her lille lækre tøs, jeg knaldede i går.
- Har du billeder? - Ja, vil du se?
Ih ja.
Virkelig?
- Se de ben, hvad? - Ja.
- Åh, de går op. - Åh, mand.
Op, op, op. Du slår mig ihjel.
- Kom nu. Se de patter. - Flotte patter.
- Perfekte patter. - Ja.
Synes du... Synes du, kroppen er lækker?
- Vil du se ansigtet? - Ja, vis mig ansigtet.
Det er min datter.
Det skal nok blive forvirrende.
Hun kalder også mig "far".
- Hov, hov, hov, rolig, ven. - Pas dig selv.
Du slog lige en betjent.
N.Y.P.D.
Overdrevet?
Nej, passende.
Her er dine penge. Du skylder mig virkelig noget.
Lad os gå.
Ser du?
- Nødvendighed er opfindelsens mor. - Hør, jeg kan ikke betale så meget.
- Hallo? - Hej.
De er lige gået.
Inspektionen gik let. Jeg fatter ikke, jeg var så stresset.
Så alt gik som det skulle.
Ja.
Mange tak.
Glad for at kunne hjælpe.
Gud, du ser godt ud i det lys.
Tak. Gid jeg kunne... Gid jeg kunne sige det samme.
Hør, mand. Drengene er tilbage, ikke?
Det føles godt.
Og den her, for fanden...
Den må ud.
Hvid er helt sikkert ikke rigtig.
- Det føles godt. - Ja, det føles godt.
Ved du, hvad der får mig til at få det bedre?
Kevins hemmelige sauce.
Den første, der rammer gadelygten, vinder.
Det var tæt på.
Så, vent. Så det med at fedte, -
- al den "ja, chef," det var et fupnummer.
Og du knaldede hans datter, bare for at gøre ham gal?
Ja, du ved... Jeg tog en for holdet.
Hvad med baren? Hvad, hvis der ikke var en betjent?
Den gode/dårlige nyhed er, jeg tiltrækker betjente.
Og i aften er det godt nyt.
Se her.
Hey.
- Den snak, du havde med TJ. - Ja, jeg ved det, jeg ved det.
Det er mit job.
Du er den seje onkel. Jeg er faren.
Tro mig, jeg vil ikke være faren.
GRAVID
Fandens. Fandens.
Fandens.
Hej, lille TJ.
Unge mand.
Lad os skåle.
For dig, chef.
For dig.
Hey, yo, yo, T-Bone.
Hvad så, mand? Har du varerne?
Kom her med dem, mand.
Åh, se der. Se der.
Få noget af det, okay?
Åh, nu, det... Det er god mad, siger jeg dig.
Vil du smage noget?
Tag et stykke af alt, selv krydderierne. Det er alt sammen vigtigt. Det er smagen.
Tag et stykke af det med rødbederne lige der.
Se, hvad der sker, når man blander smagene.
Forstår du det?
De komplimenterer hinanden.
Hvad mener du? Vil du have et stykke af det kød?
Tekster af: Mille Holm Nielsen